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Come affrontare il problema del sovrappeso Una domanda frequente che mi sento rivolgere durante i miei corsi, è legata alla possibilità di smaltire del peso in eccesso. Quello del sovrappeso è un aspetto che va considerato con una certa attenzione perché nasconde, il più delle volte, scelte sbagliate, problemi legati a disturbi ormonali, assimilazione carente oppure degli squilibri derivanti da implicazioni emozionali o psicologiche (mancanza d’affetto, stress da lavoro, tensioni di varia natura …). Dare consigli in questo senso, non è semplice, perché il sovrappeso può essere sintomo di una malattia che va curata alla radice e in termini...

Le alghe sono un alimento prezioso Nel mondo fin dai tempi antichi, presso le popolazioni che vivevano lungo le coste marine, laghi, e fiumi, era d’uso raccogliere le alghe, chiamate verdure di mare; le quali venivano utilizzate come rimedi naturali, oppure cucinate per i pasti quotidiani. L’uso delle alghe hanno una lunga storia partendo dall’Oriente, nelle isole del Pacifico, nelle Hawaii venivano coltivate e raccolte parecchie varietà, anche i maori in Nuova Zelanda, cucinavano le alghe nelle zuppe e nelle insalate. Nel Nord Europa-occidentale, zona ricca di alghe, i antichi celti utilizzavano le nori e le dulse selvatiche masticandole...

LO ZENZERO……LA RADICE DI LUNGAVITA Lo zenzero è una radice versatile, dai mille usi, con delle proprietà benefiche e stimolanti. Ha un profumo intenso aromatizzante dal sapore piccante ed è straordinaria per preparare degli ottimi piatti. Il succo che viene ricavato dalla radice di zenzero fresca, (dopo averla grattugiata con l’apposita grattugia), viene utilizzata in cucina per approntare zuppe, brodi, condimenti e salse per accompagnare della tempura mista o dei sushi di pesce, oppure per fare piatti specifici o dei  rimedi naturali. La radice di zenzero fresca ha dei principi attivi che leniscono e calmano il dolore, preparando dei...

Scopriamo come agisce il cibo sul nostro corpo Oggi vi voglio parlare di come il cibo agisca sul nostro corpo e gli effetti che ha costantemente in base a ciò che assumiamo giornalmente. L’abitudine di mangiare sempre di corsa, senza quasi masticare, scegliendo cibi non sempre di buona qualità, alimenti grassi, secchi, raffinati pieni di zucchero e sale, ci porta ad un indebolimento progressivo delle nostre difese immunitarie, sviluppando nel tempo disturbi intestinali, digestivi, problemi cardiovascolari, malattie croniche come il diabete, ecc… Spesso diventa difficile comprendere il grande aiuto che deriva semplicemente eliminando o riducendo al minimo alcuni alimenti...

UN MODO DIVERSO E SALUTARE PER ASSAPORARE LE VERDURE Gli insalatini o verdure fermentate, sono un antico metodo di conservazione, conosciuto in quasi i paesi del mondo soprattutto in oriente e a essi sono legati numerosi effetti benefici sull’organismo. Durante la fermentazione, controllata essenzialmente con la salamoia o con la pressione e il sale; si sviluppano vitamine del gruppo B, K, C e i fermenti lattici naturali, che svolgono una molteplice azione sia a livello intestinale, riattivando la flora batterica, sia aiutando la digestione delle proteine e degli zuccheri, inoltre rinforzano il sangue e il sistema immunitario. Gli insalatini...