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LA STAGIONE DELLA FRUTTA SECCA

LA FRUTTA SECCA   L’autunno con i suoi sapori, colori caldi e profumi, fa venir voglia di acquistare castagne, noci, nocciole, mandorle……. La frutta secca è ideale per affrontare i primi freddi, è un alimento energetico, ricco di proteine, minerali, acidi grassi essenziali. Si possono distinguere in base alle caratteristiche nutrizionali tre gruppi di frutta secca, ottimi come complemento alla prima colazione, o come spuntini o snack e sono:   I SEMI OLEAGINOSI ( mandorle, noci, girasole sesamo, pinoli,nocciole……..) ricchi di proteine, minerali ( calcio,potassio, fosforo ) e acidi grassi essenziali. FRUTTA SECCA ZUCCHERINA (uva passa, fichi secchi, castagne,...

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Arriva l’autunno: Come affrontare malesseri e piccoli disagi di stagione

L’AUTUNNO   L’autunno è la stagione in cui il nostro organismo si prepara a far fronte all’inverno. I filosofi orientali erano soliti chiamare questo periodo dell’anno: “METALLO”; un tipo di energia più asciutta e compatta, legata alla funzionalità dell’apparato respiratorio e dell’intestino crasso. Infatti, è proprio alla fine del periodo caldo che il corpo tende ad eliminare gli eccessi estivi, dando sfogo a raffreddori, mal di gola, influenze e tosse. Come affrontarlo? Innanzitutto mettiamo da parte i cereali estivi e le insalate, inserendo nella nostra alimentazione quotidiana i cereali cosiddetti più yang quali riso integrale, miglio, orzo decorticato, accompagnati da...

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16/09/17: Presentazione del libro “I menu della salute” con cena a tema a Bologna

PRESENTAZIONE DEL LIBRO CON CENA A TEMA A BOLOGNA Sabato 16 Settembre alle ore 19:00, Giusi De Francesco presenterà il suo nuovo libro: “I menu della salute” e a seguire si terrà una cena, a tema, a cura del ristorante bio-vegano Centro Natura.   Prezzi della cena: alle ore 20:15 buffet in sala riservata a chi desidera cenare con l’autrice € 25,00 (bevanda calda inclusa) è necessaria la prenotazione.   Piatto singolo € 8/,50 Dessert € 4,00 Piatto degustazione a scelta: 2 scelte € 14,00 – 3 scelte € 16,50 – 4 scelte € 18,60   Info: Servizio Self-service...

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Tarda estate: due rimedi contro il raffreddore, mal di gola e febbre

LA TARDA ESTATE   Fra pochi giorni entriamo nella quinta stagione, chiamata “LA TARDA ESTATE ” periodo dell’anno classificato anticamente dai filosofi orientali, che rappresenta l’energia della terra. È’ un periodo breve, che inizia circa verso fine agosto e finisce a fine settembre. Spesso si è soliti dire che “gli eccessi dell’estate si pagano in autunno“. Come evitarli? Il primo consiglio è quello di togliere o almeno ridurre al minimo l’eccesso di cibi cosiddetti “yin estremi ” come: bibite, succhi di frutta, anguria, meloni, gelati, verdure crude, pomodori ecc. Il secondo è quello di cominciare gradatamente a inserire verdure...

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