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Scopriamo come agisce il cibo sul nostro corpo Oggi vi voglio parlare di come il cibo agisca sul nostro corpo e gli effetti che ha costantemente in base a ciò che assumiamo giornalmente. L’abitudine di mangiare sempre di corsa, senza quasi masticare, scegliendo cibi non sempre di buona qualità, alimenti grassi, secchi, raffinati pieni di zucchero e sale, ci porta ad un indebolimento progressivo delle nostre difese immunitarie, sviluppando nel tempo disturbi intestinali, digestivi, problemi cardiovascolari, malattie croniche come il diabete, ecc… Spesso diventa difficile comprendere il grande aiuto che deriva semplicemente eliminando o riducendo al minimo alcuni alimenti...

UN MODO DIVERSO E SALUTARE PER ASSAPORARE LE VERDURE Gli insalatini o verdure fermentate, sono un antico metodo di conservazione, conosciuto in quasi i paesi del mondo soprattutto in oriente e a essi sono legati numerosi effetti benefici sull’organismo. Durante la fermentazione, controllata essenzialmente con la salamoia o con la pressione e il sale; si sviluppano vitamine del gruppo B, K, C e i fermenti lattici naturali, che svolgono una molteplice azione sia a livello intestinale, riattivando la flora batterica, sia aiutando la digestione delle proteine e degli zuccheri, inoltre rinforzano il sangue e il sistema immunitario. Gli insalatini...

L’alga dulse   La Dulse è un’alga rossa proveniente dalla Bretagna ed è ricca di magnesio, potassio fosforo e soprattutto di ferro. Contiene vitamine A, B6, B12, E e C. E’ adatta per combattere l’anemia, ideale durante la gravidanza. Cetrioli alga dulse con salsa di thain Ingredienti: 3 cetrioli 1 ciuffo di alga dulse sale Ingredienti per la salsa: 1 cucchiaino colmo di tahin (crema di sesamo) 1 cucchiaino di aceto di umeboshi 1 cucchiaino di aceto di mele 2 cucchiai d’acqua   Procedimento: Lavate i cetrioli, sbucciateli e tagliateli a rondelle sottili; metteteli in una terrina, (oppure in...

La mia esperienza personale con il Do-In   Quando iniziai questo percorso, tutto era incerto, ma la mia determinazione era più forte. Per prima cosa scelsi l’alimentazione pulita ed equilibrata, perché era quello di cui avevo bisogno in quel momento, ma capii che non era sufficiente per sentirsi bene con se stessi. Stare a contatto con la natura è stato per me un altro forte richiamo, lasciare la città per vivere in campagna. Sentire la bella sensazione di camminare a piedi nudi sull’erba, abbracciare gli alberi e percepire la loro energia, è veramente straordinario, fare degli esercizi all’aria aperta,...