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Sabato 20 Gennaio: Presentazione del libro a Milano

MA ALLORA… COSA DIAVOLO DEVO MANGIARE? Sabato 20 Gennaio, Giusi De Francesco sarà ospite al seminario “Ma allora…cosa diavolo devo mangiare?”. In quell’occasione presenterà il suo libro “I menu della Salute” e dispenserà alcuni consigli su una corretta alimentazione a seconda delle stagioni. Si ringrazia Sapore Del Sapere per il gentile invito.     Orario: dalle ore 14:30 alle ore 18:00, registrazione alle ore 14:00 Location: Tim Space, Piazza Luigi Einaudi, 8 Milano   Prenotazione consigliata. Tessera associativa obbligatoria. Contributo di partecipazione.   Per informazioni e prenotazioni RDF communication: Tel 02 66115408 – Cell 3357970280 info@saporedelsapere.it Come...

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Consigli e utensili per cucinare in modo salutare

CUCINARE IN MODO SALUTARE   Per cucinare:   Usate pentole di acciaio, ceramica, ghisa, terracotta. Evitate l’alluminio, e il teflon e materiali sintetici. Mescolate il cibo con cucchiai, spatole e bacchette di legno. Evitate l’uso di forni a microonde, piastre elettriche non soltanto per cucinare, ma anche per riscaldare il cibo.   Alcuni attrezzi utili in cucina:   Un tagliere di legno Un coltello per verdure Una spazzolina vegetale per pulire le verdure Uno spargifiamma in ghisa Un cestello per cottura a vapore Un mortaio (suribachi) e pestello (surikogi) Una grattugia per grattugiare lo zenzero Pressaverdure Cestello per la...

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È tempo di legumi, lenticchie e…

I LEGUMI   I legumi sono una buona fonte di proteine vegetali, che possono sostituire o integrare le proteine animali. Sono ricchi di minerali come il ferro, fosforo, potassio, e vitamine del gruppo B. Si possono cucinare con cereali integrali che completano gli aminoacidi, con verdure, pasta, alghe, oppure in minestra. Una giusta cottura, un consumo moderato, una buona masticazione, sono tutti fattori importanti per una buona digeribilità. I legumi secchi più duri come i ceci, borlotti, azuki e cannellini, vanno lasciati a bagno una notte. Bastano poche ore per lenticchie, piselli spezzati. Non va mai messo il sale...

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LA STAGIONE DELLA FRUTTA SECCA

LA FRUTTA SECCA   L’autunno con i suoi sapori, colori caldi e profumi, fa venir voglia di acquistare castagne, noci, nocciole, mandorle……. La frutta secca è ideale per affrontare i primi freddi, è un alimento energetico, ricco di proteine, minerali, acidi grassi essenziali. Si possono distinguere in base alle caratteristiche nutrizionali tre gruppi di frutta secca, ottimi come complemento alla prima colazione, o come spuntini o snack e sono:   I SEMI OLEAGINOSI ( mandorle, noci, girasole sesamo, pinoli,nocciole……..) ricchi di proteine, minerali ( calcio,potassio, fosforo ) e acidi grassi essenziali. FRUTTA SECCA ZUCCHERINA (uva passa, fichi secchi, castagne,...

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