Mese: febbraio 2018

3 icontri sulla “Consapevolezza” di un’alimentazione corretta ed equilibrata.

3 CICLI DI INCONTRI MENSILI SULLA CONSAPEVOLEZZA DI UN’ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA Martedì 27 Febbraio Martedì 27 Marzo Martedì 24 Aprile   Orario: dalle ore 21:00 alle ore 22:30 Location: Hotel Concorde, Piazzale della Stazione, 2 – Lodi   INGRESSO GRATUITO   Per informazioni e prenotazioni  Tel 393 98 41 084 Si ringrazia Naturasì di Lodi per l’organizzazione. Come...

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Prepariamo la zuppa di tofu secco

IL TOFU SECCO   È una proteina vegetale disidratata derivata dalla soia. La sua storia risale a 1500 anni fa, quando in Cina, si escogitò un metodo per poter conservare il più a lungo il tofu fresco, non avendo il frigorifero. La preparazione del tofu secco avvenne  tramite congelamento del tofu fresco sotto la neve, durante le notti d’inverno. Fu così che hanno potuto disporre e conservare a lungo, questo prodotto, importante per arricchire la dieta giornaliera. Era una proteina che veniva utilizzata dai Samurai durante i loro viaggi e da Monaci Zen per arricchire i loro piatti. Ai...

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Un piatto energetico: il nishime

IL NISHIME   Il Nishime è un piatto ricco di sali minerali, zuccheri complessi, ben equilibrato. È ottimo per dare energia, calore e stabilità mentale. Preparato prevalentemente con verdure di mare (alga kombu) e verdure a radici (bardana, daikon fresco e secco, radici di loto, carote, rape bianche) aiuta a rinforzare e tonificare la parte centrale e  bassa del corpo, in particolare hara e la zona intestinale (intestino tenue, intestino crasso). La ricetta Ingredienti: 1 cipolla 1 carota 1 pezzo di daikon fresco 1 fetta di zucca 3/4 cavolini di Bruxelles oppure una fetta di cavolo cappuccio bianco 10...

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